Filete de res en salsa de vino tinto

Filete de res en salsa de vino tinto

Ingredientes:

• 4 filetes de res de Carnicox
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 taza de vino tinto
• 1 taza de caldo de res
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de harina

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Sazonar los filetes con sal y pimienta al gusto.
3. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto.
4. Agregar los filetes y cocinar durante 3-4 minutos de cada lado, hasta que estén dorados.
5. Retirar los filetes de la sartén y reservar.
6. En la misma sartén, agregar la cebolla y el ajo, y cocinar hasta que estén dorados.
7. Agregar el vino tinto y cocinar hasta que se reduzca a la mitad.
8. Agregar el caldo de res y cocinar durante unos minutos más.
9. En una sartén pequeña, derretir la mantequilla y agregar la harina, mezclando bien.
10. Agregar la mezcla de mantequilla y harina a la sartén grande y mezclar bien para espesar la salsa.
11. Regresar los filetes a la sartén y cubrirlos con la salsa.
12. Colocar la sartén en el horno durante 10-12 minutos, hasta que los filetes estén cocidos a tu gusto.
13. Servir caliente y disfrutar.

¡Buen provecho!